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너무나 더운 올해 2024년 여름의 마지막 복날인 말복이 다가오고 있습니다. 올해 말복 날짜는 몇일일까요 ? 말복은 많은 이들이 무더운 여름을 마무리하며 복날 음식을 통해 체력을 보충하는 중요한 날로 여겨집니다. 특히 저희나라는 삼복 중 마지막인 말복에 특별한 의미를 두고, 다양한 보양식을 즐기는 문화가 자리 잡고 있는데요, 오늘은 말복이 언제인지 ,유래와 더불어, 말복에 즐기기 좋은 복날 음식들을 소개하도록 하겠습니다.!
1. 2024년 말복의 의미
말복은 한국의 전통적인 절기 중 하나로, 삼복(초복, 중복, 말복) 중 마지막에 해당합니다. 삼복은 음력으로 여름철 가장 더운 시기를 가리키며, 이 시기 동안 사람들은 더위에 지친 몸을 회복시키기 위해 보양식을 섭취합니다. 2024년 말복 날짜는 8월 14일로, 올해도 많은 사람들이 이 날을 맞이해 복날 음식을 준비할 것입니다.
2. 말복에 즐기는 대표적인 복날 음식
말복에는 다양한 복날 음식이 있습니다. 그중에서도 대표적인 음식은 삼계탕입니다. 삼계탕은 닭에 인삼, 대추, 마늘 등을 넣어 끓인 음식으로, 단백질과 영양소가 풍부해 여름철 체력 보충에 매우 효과적입니다. 삼계탕 외에도, 장어구이, 추어탕, 오리백숙 등 다양한 보양식이 말복에 즐겨 먹는 음식으로 자리 잡고 있습니다.
각 음식에 따른 간단한 레시피 소개드리니 참고해주시기 바랍니다 !
1)삼계탕
삼계탕은 말복을 대표하는 보양식입니다. 영양가 높은 닭고기와 다양한 한약재가 어우러져 여름철 지친 몸을 회복시키는 데 탁월합니다. 삼계탕은 소화가 잘 되어 남녀노소 누구나 쉽게 먹을 수 있는 장점이 있습니다.
★재료: 영계(작은 닭) 1마리, 찹쌀 1컵, 인삼 1뿌리, 대추 3개, 마늘 5쪽, 생강 1조각, 물, 소금
★ 조리법
●찹쌀은 미리 불려 준비합니다.
● 영계의 내장을 제거하고 깨끗이 씻습니다.
● 영계 안에 불린 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘을 넣고, 다리를 실로 묶어 내용물이 나오지 않도록 합니다.
● 냄비에 영계를 넣고 물을 부어 끓입니다.
● 끓기 시작하면 중약불로 줄여 약 1시간 30분 동안 푹 끓입니다.
● 닭이 완전히 익으면 소금으로 간을 맞춰 완성합니다.
2)장어구이
장어는 고단백 식품으로, 피로 회복과 체력 증진에 도움을 줍니다. 말복날에는 고소하고 담백한 맛의 장어구이가 인기를 끕니다.
★ 재료: 장어 2마리, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 생강즙 약간
★ 조리법
● 장어는 손질하여 내장을 제거한 뒤, 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.
● 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 생강즙을 섞어 양념장을 만듭니다.
● 장어에 양념장을 발라줍니다.
● 중불에서 달군 팬에 장어를 올리고 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
● 마지막으로 양념장을 한 번 더 발라가며 구워 완성합니다.
3)추어탕
추어탕은 미꾸라지를 사용해 끓인 국으로, 단백질과 비타민이 풍부해 몸을 따뜻하게 하고 면역력을 높이는 데 효과적입니다.
★ 재료: 미꾸라지 500g, 시래기 200g, 두부 1모, 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 소금, 대파, 참기름
★ 조리법
● 미꾸라지를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물을 부어 삶습니다.
● 삶은 미꾸라지를 체에 밭쳐 국물만 걸러내고, 남은 미꾸라지는 갈아줍니다.
● 냄비에 걸러낸 국물과 갈은 미꾸라지를 넣고, 시래기와 된장을 넣어 끓입니다.
● 끓기 시작하면 두부를 잘게 썰어 넣고, 다진 마늘과 고춧가루, 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
● 마지막으로 대파를 썰어 넣고, 참기름을 약간 떨어뜨려 완성합니다.
4)오리백숙
오리백숙은 오리고기를 푹 삶아낸 요리로, 기력 회복에 뛰어난 효과가 있습니다. 오리고기는 불포화지방산이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주며, 더운 여름에도 소화가 잘 되는 특징이 있습니다.
★ 재료: 오리 1마리, 찹쌀 1컵, 대추 5개, 마늘 5쪽, 인삼 1뿌리, 생강 1조각, 물, 소금
★ 조리법
● 찹쌀은 미리 불려 준비합니다.
● 오리의 내장을 제거하고 깨끗이 씻습니다.
● 오리 안에 불린 찹쌀, 대추, 마늘, 인삼을 넣고, 다리를 실로 묶어 내용물이 나오지 않도록 합니다.
● 큰 냄비에 오리를 넣고 물을 부어 끓입니다.
● 끓기 시작하면 중약불로 줄여 약 2시간 동안 푹 삶습니다.
● 오리가 완전히 익으면 소금으로 간을 맞춰 완성합니다.
3. 말복 이후에도 챙겨야 할 건강 관리 팁
말복에는 복날 음식을 즐기는 것뿐만 아니라, 올바른 건강 관리도 중요합니다. 여름철에는 땀을 많이 흘리기 때문에 수분 섭취가 필수적입니다. 충분한 물을 마시고, 과일이나 채소와 같은 수분이 많은 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 말복 이후에도 남은 더위를 이겨내기 위해 규칙적인 식사와 운동을 유지하는 것이 필요합니다. 충분한 휴식과 함께 적절한 영양 섭취를 병행하면, 여름철 건강을 지킬 수 있습니다.
4. 2024년 말복을 맞이하는 방법
2024년 8월 14일 말복날, 가족이나 친구들과 함께 복날 음식을 즐기며 더위를 이겨내는 시간을 가져보세요! 복날 음식은 단순한 식사를 넘어, 한국의 전통을 느끼고 건강을 챙기는 중요한 의미를 가지고 있습니다. 올해 말복에는 직접 복날 음식을 준비해보거나, 가까운 맛집에서 다양한 보양식을 즐기는 것도 좋은 선택입니다.
말복을 더욱 특별하게 보내기 위해, 다양한 복날 음식을 체험해보세요. 예를 들어, 새로운 레시피를 시도해 삼계탕을 변형하거나, 자신만의 장어구이를 만들어 보는 것도 재미있을 것입니다. 또, 집에서 쉽게 만들 수 있는 추어탕이나 오리백숙을 준비해 가족들과 함께 즐기는 것도 좋습니다.
유난히 더욱 올해 2024년 말복을 위해 강한 복날 음식을 준비해보세요. 말복은 여름철 마지막 복날로, 몸에 좋은 음식을 먹으며 더위를 이겨내는 데 중요한 날입니다. 삼계탕, 장어구이, 추어탕 등 다양한 복날 음식을 통해 올 여름을 건강하게 마무리하시길 바랍니다. 건강한 말복을 보내며, 남은 여름철에도 건강을 유지하는 방법들을 꾸준히 실천해보시기 바랍니다.
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